月別アーカイブ: 4月 2012

味噌づくり 16

次の作業は麹を混ぜ込んでいく作業になります。これだけの量ですから、バクッと混ぜる … 続きを読む

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味噌づくり 15

大量にあった大豆もすべて大豆ミンチになりました。さすが電動は早いです。 大豆ミン … 続きを読む

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味噌づくり 14

大豆ミンチをつぶさないように気を付けながら広げていますが、神経を使いすぎて、なか … 続きを読む

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味噌づくり 13

樽に大豆ミンチがたまってきたら、樽を交換して、大豆ミンチをブルーシートの上にあけ … 続きを読む

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味噌づくり 12

気がつかなかったのですが、昨日で300個目の投稿でした。これからもよろしくお願い … 続きを読む

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TOTO基金の目録贈呈

だんだんの会、広報資料担当のmura-saさんから投稿がありましたのでご紹介しま … 続きを読む

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味噌づくり 11

煮上がった大豆の味見をさせてもらいます。熱々の大豆でしたから手のひらにポイッとさ … 続きを読む

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味噌づくり 10

管理人が到着したところで、ちょうど大豆がゆで上がるところでした。水をたっぷりと張 … 続きを読む

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4月21日の里山

表題のとおり、昨日はだんだんの山にシイタケの種打ちとか作業をしに行ってきました。 … 続きを読む

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味噌づくり 9

米麹・麦麹・天日塩がきれいに混ざってきました。さすが、だんだんの会メンバーです。 … 続きを読む

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