月別アーカイブ: 3月 2018

H30味噌づくり 12

デジタル式の温度計で大豆ミンチの温度を測りながら、一定の温度になる様に、かき混ぜ … 続きを読む

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H30味噌づくり 11

もう来週から4月ですね。先月末も書きましたが本当に時間が経つのが早くて困ってしま … 続きを読む

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H30味噌づくり 10

煮上がった大豆をザルで水抜きしながら、ミンチ機に入れていきます。入れる前に粗熱を … 続きを読む

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H30味噌づくり 9

耳たぶくらいの柔らかさに煮あげた大豆を機械を使ってミンチにしていきます。今回は煮 … 続きを読む

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H30味噌づくり 8

大豆ミンチマシーンをセットして、新品のブルーシートを敷き詰めました。そして、この … 続きを読む

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H30味噌づくり 7

東京地方は、あっという間に桜が満開になってしまいました。管理人は昨日、皇居の乾と … 続きを読む

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H30味噌づくり 6

写真の味噌樽ですが、昨年の3月に仕込んだ物です。蓋に1:1:0.5と書いてあるの … 続きを読む

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H30味噌づくり 5

管理人、日本語変換justsystemのatokを使っているんですが、こいつが時 … 続きを読む

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H30味噌づくり 4

まずは、大豆を洗います。30kgの大豆ですので、2回に分けて洗いました。 大豆を … 続きを読む

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H30味噌づくり 3

一昨日まで春本番でしたが、昨日はいきなり寒くなり、しかも雪が降ってきてビックリし … 続きを読む

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