月別アーカイブ: 3月 2020

令和2年 味噌 14

味噌造りはちょっと一休みして、昨日の季節外れ(というわけでも無いですが、超暖かい … 続きを読む

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令和2年 味噌 13

もう少しで、大豆が煮えてきそうなので、まずは米麹と塩を混ぜ合わせます。最初に作業 … 続きを読む

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令和2年 味噌 12

味噌の原料となる大豆も大分煮えてきました。大豆の堅さは、大豆をつぶす時に耳たぶく … 続きを読む

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令和2年 味噌 11

大豆を煮込んでいる間に作業場を設営します。 風よけにブルーシートを掛けているのと … 続きを読む

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令和2年 味噌 10

朝起きたら(今年は寝坊しちゃいましたが(^_^;)、鍋に火を入れ始めます。豆の量 … 続きを読む

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令和2年 味噌 09

味噌造り合宿は,こんな雰囲気で夜が更けていきました。 作業前の楽しい一時でした。 … 続きを読む

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令和2年 味噌 08

味噌造り合宿の晩ご飯に新メニューです。tosakaさんがどこぞで仕入れてきたんで … 続きを読む

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令和2年 味噌 07

味噌造り合宿の夕ご飯のメニューの一部です。 ざるには早くも蕗の薹がたくさんのって … 続きを読む

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令和2年 味噌 06

今年は、ものすごい暖冬でしたが、みなかみも同じで暖冬だったそうです。毎年、味噌造 … 続きを読む

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令和2年 味噌 05

味噌造り前日から火入れをしておくと、良いとのことで、夕方になったところで、ドラム … 続きを読む

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