古代米のすいとん

今回の収穫祭のメインディッシュは、古代米のスイトンでした。まずは種を仕込みます。これって、結構力仕事なんですよ。

通常なら、緩めにするんですが、今回は量が多いので、固めにしました。東北地方だとひっつみと呼ばれているタイプです。

他にもいろんな材料をタップリといれます。こちらは里芋です。

出和了りです。

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