令和元年最初の収穫祭 10/14 裏 4

4枚目の田んぼと5枚目の田んぼの隅っこで、一番元気に育っていたのが、マコモ君。

根っこ近くで太くなった部分が美味しく食べられます。マコモの根っこ付近に黒穂菌(くろぼきん)という菌が入り込んで大きくなるそうです。菌といいつつ無害ですのでご安心を。

で、今年は炭で焼きモロコダケにしていただきました。今年の味噌付けて食べましたが、絶品でしたよ

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