味噌作り 3

味噌だるの中を均せば完成です。白く見えるのは腐敗防止のお塩です。ここから先は重しをのせたりで先生の独断場になります。

みそ8

出来上がったお味噌はこちらの味噌蔵の一角をお借りして熟成させていただきました。

みそ9

出来上がりです。とっても美味しいお味噌で評判も上々でした。こちらのパックは稲刈りのときにお土産で配ったものです。今年もこのようなお味噌ができれば良いんですが。皆さんの参加をお待ちしています。

みそ10

 

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